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倩定文松介紹倩定文松

孝素主要是有機肥料及酶。酶(Enzyme),俗稱酵素。傳統概念的酶是細胞產生的具有催化能力的蛋白質,大部分位于細胞內,部分分泌到細胞外。新陳代謝是生命活動最重要的特征,而生物體代謝中的各化學反應都是在酶的作用下進行的。酶是促進一切代謝反應是物質,沒有酶,代謝就會停止,生命也將消亡。酶是生物體進行自我復制、新陳代謝所不可缺少的生物催化劑。酶能在常溫、常壓、中性PH等溫和條件下高度專一地催化底物發生反應。酶的作用機制:酶一般是通過其活性中心(通常是其氨基酸側鏈基團)先與底物形成一個中間復合物,隨后再轉變成產物,并放出酶。

 

酶(Enzyme)的來源:目前酶蛋白包括三個來源。⑴器官組織等的直接提取。如木瓜蛋白酶提取自木瓜。蛋白質的來源無非是動物、植物和微生物。目前有酯酶、脂肪酶、蛋白酶、纖維素酶、淀粉酶等水解酶類,過氧化物酶、過氧化氫酶、醇脫氫酶、膽固醇氧化酶、多酚氧化酶、多細胞色素氧化酶等氧化還原酶、和醛縮酶等轉移酶類的幾十種酶。

 

酶(Enzyme)是具有催化功能的蛋白質,是自然界經過長期進貨而產生的生物催化劑,它有著所有催化劑的共性:少量酶的存在即可大大加快反應速率。

 

自然界的一切生命現象都與酶有關。但由于多數天然酶的本質是蛋白質,在遇熱、酸、堿時極易發生結構變化而失去催化活性。

 

酶(Enzyme)是一類由細胞產生的具有催化功能的蛋白質,雖然蛋白質僅由20種天然氨基酸構成,但它卻涉及生命的各個方面。酶(Enzyme)是自然界經過數百萬年的進行而發展起來的生物催化劑,它能在溫和的條件下高效專一地催化某些化學反應。酶能參與生物體內的各種代謝反應,其反應前后數量和性質不發生變化。

 

蛋白質類酶的高級結構對環境十分敏感,如物理因素(溫度、壓力、電磁場)、化學因素(氧化、還原、有機溶劑、金屬離子、離子強度、PH)和生物因素(酶修飾和酶降解)均能使酶喪失生物活性。

 

人體某種酶缺失或異常將導致某種疾病,給人體相應酶的補充可以治療疾病或緩解癥狀,這稱為“酶療法”。人體是一個復雜的生物反應器,代謝反應有數千種之多。為保持人體健康,酶必須準確地調節各個反應,以保持身體內物質和能量的平衡。當身體內缺乏某種酶時,代謝反應就受到障礙,導致疾病的產生。因此,酶制劑作為藥物可以治療很多疾病,它具有療效顯著和副作用小的特點。隨著對疾病發生的分子機制的深入了解,醫藥用酶的應用范圍越來越廣泛。酶在醫藥領域的應用主要是用于疾病的診斷、治療和制造藥物。

 

 

一般而言,酶(Enzyme)作為天然提取物可以認為是安全的。真正有毒的酶是罕見的。

 

 

1977年,聯合國農業糧食組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)的食品添加劑專家聯合委員會(JECFA)就有關酶的生產向21屆大會提出了如下意見:①凡從動植物可食部位或用傳統食品加工的微生物所產生的酶,可作為食品對待,無須進行毒物學的研究,而只需建立有關酶化學與微生物學的詳細說明即可。②凡由非致病性的一般食品污染微生物所制取的的酶,需做短期的毒性試驗。③由非常見微生物制取的酶,應做廣泛的毒性試驗,包括慢性中毒在內。

 

酶(Enzyme)必將在工業、醫藥、農業、化學分析、環境保護、能源開發和生命科學研究以及食品、造紙、石油化工、紡織、印染、冶金、制藥、煤炭、采礦、電鍍、橡膠等各種工業廢水以及生活污水的治理中發揮越來越大的作用

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